腊八节食谱大全,腊八节吃什么
2018-03-12 13:22:08    来源:本文章来源于网络

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  据有关文献资料显示,腊八节起源于中国的祭祀活动。那么在这样一个传统的日子中,哪些食物是和这个节日密不可分的呢?小编今天就和吃货们分享一下属于这个节日的美食。

  我国古代天子,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称腊八。在时间上,腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。

  祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为腊八祝或称蜡八祝,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥,敬献农神,进行祷祝,祈求保佑,以庆丰收。

  在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭,为了怀念这位民族英雄,河南民众每逢腊八这天,家家都吃“大家饭”,以示怀念。

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  面对日益猖獗的癌症,预防显然是最重要的事情,吃生蒜能够有效的预防癌症,吃腊八蒜同样能够达到这个目的。大蒜有杀菌、杀虫、解毒、防腐的作用,同时,大蒜中的大蒜素对于各种病菌有很好的灭杀作用,坚持吃生大蒜能够有效的增强身体的免疫力,达到防病的目的。

  吃腊八蒜能够有效的预防癌症,这是因为在吃腊八蒜的时候能够诱导肝细胞脱毒酶的活性变强,这种活性物质能够有效的阻断亚硝胺致癌物质的生成,对于癌症有很好的预防作用。

  在中医看来,人们在冬季里若保养不当,容易在寒邪侵袭之下产生胃寒,导致消化不良、腹痛难忍、食欲不振等现象。这时候吃一些热气腾腾的黏食,可以有效地驱散胃寒,缓解消化系统的不适。冬季胃寒本来在生活水平较差的年代里很常见,但是现在随着人们饮食习惯的改变,冷饮、啤酒、凉食摄入的增多,越来越多的现代人出现胃寒。所以,这类人适当多吃一些热的黏食,对于缓解脾胃寒凉很有帮助。

  不过需要注意的是,黏食一定要趁热吃,且食量不要太大。有消化道溃疡性疾病的人更要慎食。